Mais informações

Nollens, Arturo; Rojos, Esteban. Interrelaciones ergonomicas de dos hornos solares. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENERGIA SOLAR, 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: ABENS, 2007.
Clique no nome do(s) autor(es) para ver o currículo Lattes:

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: 1 (Nenhum com arquivo PDF disponível)
Citações: Nenhuma citação encontrada
Índice h: Indice h não calculado  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: 1 (Nenhum com arquivo PDF disponível)
Citações: Nenhuma citação encontrada
Índice h: Indice h não calculado  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Resumo

Este trabajo tiene como objetivo demostrar la vinculación existente entre la energía, la ergonomía y la economía necesaria para las labores del cocinero de zonas con bajos recursos, considerando necesidades de funcionamiento operativo diferentes: lento, a través de un horno solar tipo caja, o rápido mediante un concentrador solar parabólico lineal (CPL) con cámara de cocción. La metodología utilizada considera el relevamiento bibliográfico, el estudio de la cantidad de energía necesaria para la cocción de alimentos, relación entre las variables geométricas del concentrador parabólico lineal a través del programa en ambiente MATLAB, el mejoramiento de la colección de energía y la mejora de la transferencia de la misma a los alimentos. Se han obtenido resultados y respuestas en Salud y Ambiente aplicando técnicas de la ergonomía preventiva, para la obtención de la comodidad y la seguridad durante la preparación de alimentos en el interior de la cocina. Las conclusiones de este trabajo permiten mejorar la fiabilidad aún costo reducido, de sistemas ergonómicos bajo una perspectiva global en lo que hace al diseño y concepción para la aplicación en viviendas económicas localizadas en rigurosos climas como el de las zonas áridas.

Abstract

The aim of this paper is to determine the way in which the ergonomic and economic responses are linked to the energy the cook needs in poor areas to operate the two solar oven: box solar oven and linear parabolic concentrator (LPC) with oven. The method used considers the bibliographic survey and the analytical study on concentration from various points of view: geometrical, operational temperature, construction, follow-up, optical assembly and maintenance. A MATLAB software has been developed which enables the calculation of dimensions with different data related to the objective. The conclusions of this paper contribute to the procedure proposal for the evaluation of solar cookers and ovens carried out by the Red Iberoamericana de Cocción Solar de Alimentos (RICSA) (Iberoamerican Network of Solar Cooking of Food) (INSCF).
-