Mais informações

Passos, Luigi et al. Utilização do fogão solar tipo caixa para secagem de alimentos em comunidades de baixa-renda. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENERGIA SOLAR, 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: ABENS, 2007.
Clique no nome do(s) autor(es) para ver o currículo Lattes:

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: 1 (Nenhum com arquivo PDF disponível)
Citações: Nenhuma citação encontrada
Índice h: Indice h não calculado  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: Nenhum trabalho cadastrado(Nenhum com arquivo PDF disponível)
Citações: Nenhuma citação encontrada
Índice h: Indice h não calculado  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: 2 (Nenhum com arquivo PDF disponível)
Citações: Nenhuma citação encontrada
Índice h: Indice h não calculado  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: 1 (Nenhum com arquivo PDF disponível)
Citações: Nenhuma citação encontrada
Índice h: Indice h não calculado  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Resumo

A aplicação do fogão solar para secagem de abacaxi é uma proposta que visa diminuir o desperdício e agregar valor final ao alimento. Por ser um equipamento de baixo custo, o fogão solar é ideal para comunidades de baixa renda que se caracterizam pela ocupação e exploração dos recursos naturais e dos meios de produção do trabalho não assalariado e baixo índice tecnológico. Os resultados obtidos mostraram que a secagem do abacaxi é viável em um fogão solar, permitindo uma rápida perda de umidade e conservação da qualidade do alimento. A utilização do fogão pelas comunidades pode ser considerada uma alternativa que possibilite o desenvolvimento de atividades produtivas que possam contribuir para uma melhor qualidade de vida.

Abstract

The solar cooker application to pineapple drying it is a proposal that aims at to diminish wastefulness and to add final value to the food. For being an equipment of low cost, the solar cooker is ideal for low income communities that characterize theirselves for the occupation and exploration of the natural resources and the means of production it not wage-earning work and low technological index. The gotten results had shown that the pineapple drying it is viable in a solar cooker, allowing to a fast loss of humidity and conservation of the quality of the food. The use of the oven for the communities can be considered an alternative that makes possible the development of productive activities that can contribute for one better quality of life.
-