Mais informações

MERINO, Eugenio et al. Proposta de metodologia de avaliação do ambiente térmico, lumínico e acústico aplicada a restaurantes industriais. In: ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 14., 1994, João Pessoa. Anais… João Pessoa: ABEPRO, 1994. p. 261-266.
Clique no nome do(s) autor(es) para ver o currículo Lattes:

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: 3 (Com arquivo PDF disponíveis: 2)
Citações: 2
Índice h: 1  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: 434 (Nenhum com arquivo PDF disponível)
Citações: Nenhuma citação encontrada
Índice h: Indice h não calculado  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Dados do autor na base InfoHab:
Número de Trabalhos: 1 (Nenhum com arquivo PDF disponível)
Citações: Nenhuma citação encontrada
Índice h: Indice h não calculado  
Co-autores: Nenhum co-autor encontrado

Resumo

O objetivo deste trabalho é propor uma metodologia para avaliar as variáveis ambientais do Restaurante Universitário da Universidade Estadual de Maringuá, obtidas através da medição "inloco", simultaneamente para ambientes térmicos, lumínicos e acústicos. A finalidade desta metodologia é verificar as condições existente no lacal, compará-las com as disposições normativas, diagnosticar as causas dos problemas para futuramente subsidiar uma intervensão corretiva dos ambientes, visando a melhoria das condições de trabalho e uso. Foram avaliados quatro postos de trabalhos e o ambiente de refeitório, (segundo critérios normativos) ocupados e desocupados, a saber: caldeira à lenha; ante-câmera fria; cocção; higienização e o refeitório, em horários e condições críticas. Esses parâmetros físicos e ambientais, foram confrontados com a opinião dos usuários, obitidas através de questionários aplicados a 31 funcionários (de um universo de 46) e 85 alunos (de um universo de 823). A metodologia adotada constutui um modo simples e eficiente de se detectar de forma integrada os problemas ambientais e viabilizar propostas de intervenções corretivas futuras.
-