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SARAVIA, L. R. et al. El diseño de concentradores reflectores de tipo Fresnel destinados a cocinas solares. Energías Renovables y Medio Ambiente, Salta, v. 9, p. 57-6, jun. 2001.
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Resumo

En este trabajo se presenta el diseño, construcción y ensayo de concentradores reflectores de tipo fresnel destinados a cocinas solares comunales, las que se caracterizan por ser capaces de cocinar cantidades de comida por encima de 25 kg por sesión. Ellas pueden ser utilizadas para atender las necesidades de comedores escolares o comunales para personas mayores, así como apoyar la instalación de microemprendimientos productivos tales como pequeñas panaderías, fábricas de dulces, etc. En primer lugar se discute el diseño de un concentrador fresnel clásico, basado en el uso de una superficie de apoyo plano para los aros troncocónicos que forman los mismos. Estos concentradores fueron construidos encontrándose que era posible mejorar sus características introduciendo varias modificaciones. La principal consistió en abandonar la base plana y apoyar los aros en una superficie curva que permitiera colocar los aros uno a continuación del otro sin que se produjera sombra entre ellos y estuviesen apoyados directamente en los brazos de soporte mejorando su robustez. También se describe el diseño del absorbedor de barras de aluminio utilizadas para transportar la energía de los concentradores a la caja aislada donde se coloca la comida para su cocción. Los concentradores fueron construidos y ensayados. Se muestra que un reflector de 1.64 m de diámetro recibiendo 2.03 KW de potencia es capaz de entregar a la comida el 21% de la energía solar incidente cuando se usan barras que Ilegan a 300° 'C para el calentamiento, mientras que esta cantidad asciende a 44% cuando se produce vapor de agua o agua caliente para la cocina a una temperatura cercana a los 100° 'C. Se midieron los parárnetros que definen el comportamiento térmico del sistema.

Abstract

The design of Fresnel type concentrators to be used in solar cookers for use in schools with a consumption of more than 25 kg of food is presented. The design of the solar absorber made of aluminum bars used to transport the accumulated energy to an isolated box where the food is placed is discussed. A 1.69 m diameter prototype was built and tested. The concentrator works with a 44% overall efficiency when it is producing steam for heating water and with a 21% efficiency when it is heating the bars to be used in an oven for baking up to 300 C. A simple analytical model for the concentrator is presented.
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