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SARAVIA, L. et al. Cocinas solares comunales de uso múltiple. Energías Renovables y Medio Ambiente, Salta, v. 10, p. 51-5, mar. 2002.
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Resumo

La cocción solar en escuelas albergue y centros comunales en zonas aisladas requiere el calentamiento de volúmenes grandes de comida, habitualmente en ollas entre 20 y 40 litros, habiéndose planteado en un trabajo anterior (Saravia y otros, 1.998) el uso de una cocina solar formada por dos unidades separadas: por un lado un concentrador y por otro, una caja aislada que contiene la olla de cocción. En este artículo se detallan varias modificaciones que permiten obtener mejoras importantes en su funcionamiento, dado que se dispone actualmente de tres tipos de absorbedores, optimizados para cumplir distintas funciones en un concentrador de 2 m2 de área. Estas alternativas permiten satisfacer en forma eficiente, las necesidades de una cocina comunal, atendiendo hasta 30 niños por cada concentrador instalado.

Abstract

Schools and communal centers in the NOA isolated regions requiere larger food volumes (20 to 40 liters) than those used by families. In a previous work (Saravia y otros, 1998) a solar cooker was proposed, where the cooking and the solar collection functions are separated . A fresnel type concentrator is used to collect the solar energy and an insulated box contains the large pot. In this paper several modifications to the original design are proposed. There different absorber types are used according to the food to be cooked, improving considerably the global energy efficiency and allowing the cooking for more than 30 students with each unit.
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